லத்தீன் பெயர்: சால்வியா ஸ்க்லேரியா எல். / பெரிலா ஃப்ரூட்சென்ஸ் (எல்) பெரிட்.

விவரக்குறிப்பு: 4: 1, 10: 1, 20: 1

பயன்படுத்தப்படும் பகுதி: இலை

CAS எண்: 68132-21-8

மூலக்கூறு சூத்திரம்: C10H14O

தோற்றம்: மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் பழுப்பு தூள் அல்லது எண்ணெய்

பெரிலா ஃப்ரூட்சென்ஸ் (எல்.) பிரிட். (syn. Perilla nankinensis (Lour. ) Decne. etc. ) என்பது லாமியாசியே என்ற புதினா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பயிரிடப்பட்ட தாவரமாகும். இது கிழக்கு ஆசியாவில் பாரம்பரிய பயிர்களின் இரண்டு தனித்துவமான வகைகளை உள்ளடக்கிய இனங்கள் அடையாளம் ஆகும்:

1. ) பி. ஃப்ரூட்ஸ்சென்ஸ் var. கிறிஸ்பா, அதன் ஜப்பானியப் பெயரான ஷிசோவால் அழைக்கப்படும் நறுமண இலை மூலிகையாகும், இது சீனப் பின்யின் மொழியிலிருந்து கடன் வார்த்தையாகும்: ஜி-சு; WadeGiles: Tsu-su. இந்த ஆலை சிவப்பு (ஊதா-இலைகள்) அல்லது பச்சை-இலைகள் வடிவங்களில் நிகழ்கிறது. இப்போது குறைவான நாகரீகமான ஆங்கிலப் பெயர் "beefsteak plant" என்பது வெகுஜன ஊடகங்கள் மற்றும் பிரபலமான இலக்கியங்களில் ஜப்பானிய மொழியில் இருந்து பெறப்பட்ட பெயர் ஷிசோவால் மாற்றப்பட்டுள்ளது.

2. ) பி. ஃப்ரூட்ஸ்சென்ஸ் var. Frutescens அல்லது var. ஜபோனிகா, எண்ணெய் வித்து பயிர், பெரிலா எண்ணெய் மற்றும் கொரிய உணவுகளில் ஒரு பொதுவான உணவு மூலப்பொருள், விதை வடிவில் "காட்டு எள்" மற்றும் "எள் இலைகள்". தற்காலிக ஆங்கிலப் பெயர் "காட்டு எள்" என்பது ஹங்குல் என்ற கொரியப் பெயரின் நேரடி மொழிபெயர்ப்பாகும்: RR: Deulggae; எம்ஆர்: துல்க்கே. ஜப்பானில் இந்த வகை பெரிலா ஈகோமா என்று அழைக்கப்படுகிறது) (ஜப்பானியம்: இ-; பின்யின்: ரென்; வேட்கில்ஸ்: ஜென்; கொரியன்: இம்), இது ஷிசோ அல்ல.

3. பேரிலா என்ற பேரினப் பெயரும் பொதுவான தாவரப் பெயராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது இரண்டு வகைகளுக்கும் பொருந்தும் என்பதால் குழப்பமாக இருக்கலாம்.